全国北から南 広島風お込み焼き「パウロ」

創業 37年、おいしいお好み焼きが食べられる店「パウロ」。「高校生の時から来ている」「小さい頃から親に連れられて食べに来る」など、常連のお客さんも少なくない。その味と、ボリューム、値段、どれをとっても大満足と評判だ。



大きな鉄板の上に生地を丸く敷き伸ばし、その上にキャベツをこれでもかと山盛りに載せ、具材をどんどん加えていくと、熱々の見事なお好み焼きに変身する。その過程を慣れた手つきで素早くこなす橋本勇介さんは、二代目店長だ。まだまだ現役の母、文子さん（一代目）と奥さんの加代子さんもお好み焼きを焼いてくれる。
店内は「ゴスペル音楽の流れる、変わったお好み焼き屋さん」と言われることもあるそうだ。それもそのはず、「パウロ」という店名も、一代目の橋本光義さんが尊敬する聖書の人物から取った名前だ。

今から約40年前、光義さん、文子さん夫婦は仕事で広島に住んでいた。広島には「伝道丸」という宣教師を乗せた船が出入りし、その礼拝に通うことがきっかけで夫婦ともに洗礼を受けた。その後、故郷の熊本に帰省し、昭和47年5月に当時は熊本では目新しい広島風お好み焼きのお店「パウロ」を始める事となる。



その後、息子さんの勇介さん夫婦も加わった。また営業を続ける中で、飲食店特有の週末の忙しさから日曜に店を開ける事が多くなり、家族が次第に教会から遠のいて行った。そんな中、光義さんは「日曜日は教会へ行くように」と遺言を残し、平成11年に天に召されていった。



「飲食店として日曜に教会に行くことに葛藤はあったが、父（光義さん）は神様に繋がることが祝福なんだと教えてくれた」とその信仰の意を受け継いでいる。どんな人にも人生のストーリーがある様に、おいしいお好み焼き屋さんにもストーリーがあった。感謝して「いただきます !」






広島風お好み焼き「パウロ」
〒 864-0014
熊本県荒尾市荒尾 2064-1
Tel:0968-62-5945

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