SALT&LIGHT#5

イ・ジェホさん 韓国料理店マシソヨ店主

イ・ジェホさん

1975年生まれ、韓国ソウル出身。28歳の時、日本の神奈川県へ移住。10年勤めた不動産会社を辞め、料理人の道へ進んだ。試行錯誤しながら、日本人に親しまれる韓国料理を提供し続けている。

「辛いものや、香辛料の苦手な人にも美味しく韓国料理を食べて欲しい。」

中でもオススメは、じっくり煮込んだ牛骨スープがベースのスンドゥプチゲ。一口食べれば、凝縮された出汁のコクと深い旨みが口いっぱいに広がる。

沖縄に移住したのは3年前。「子どもたちのため、良い環境で伸び伸び育って欲しかったんです。」彼はクリスチャン。脱サラと移住、決して平坦では無かった今までの歩みを支えてきた言葉がある。


「恐れてはならない。おののいてはならない。あなたの神、主が、あなたの行く所どこにでも、あなたとともにあるからである。」聖書


そんなチャレンジ精神と家族思いの溢れるアッパ(韓国語で父ちゃん)の料理で心も体も温まってみませんか?

韓国料理マシソヨ
沖縄県中頭郡北谷町美浜15-69 カーニバルパーク2F
TEL 070-2682-6355
メニュー スンドゥプチゲ・石焼ビビンバ
     牛プルコギ…etc 各500円
営業時間 平日・土・祝日 11:00~22:00
日曜日  17:00~22:00
ラストオーダー 21:30

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